1.菱角素肉汤

时间：30分钟

材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克

【调味料】盐1匙、味素1匙

【要领】菱角买以剥壳的较方便。

【做法】

A、将香菇泡水泡软。

B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。

C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。

D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。