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春季饮食:四种蔬菜能保健养生

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  万物萌生的春天如何养生呢?阳春三月,历经冬眠的动植物都在此时开始苏醒、阳气生发,此时养生就属新鲜蔬菜最健康。今天小编就向大家推荐四种蔬菜,美味独到的同时还养生保健。

  1、莴笋抗过敏

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  莴笋又叫"春菜",是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒,还能加工腌制酱菜、泡菜等。

  2、荠菜能补钙

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  荠菜营养丰富,其维生素C、类萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值,传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅,也可焯水后凉拌、摊鸡蛋煲汤煮粥等。 时尚

  3、韭菜提高抵抗力

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  韭菜一年四季均可食用,但在春季品质最佳,最为鲜嫩可口,因而自古就享有"春菜第一美食"的美称。此外,韭菜性温,在春季吃可以固阳气,提高人体免疫力,特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用些韭菜;与此同时,韭菜富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。韭菜有多种吃法,可作主料单炒,也可焯水后凉拌;作配料可以与鸡蛋、肉丝同炒,香味宜人。

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  4、豆芽防口干唇燥

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  春天气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而豆芽味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽,跟原豆相比,它们的维生素含量增加,矿物质利用率提高,并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多,可焯水后凉拌,也可做汤,还可用来涮火锅。

  春季养生除了食用以上四种食物外,还可多吃一些应季水果,如苹果橙子香蕉等等。

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