隔夜的蔬菜不要吃
有些绿叶类蔬菜经过煮熟之后,如果隔夜摆放的时间太久了,其中所含的硝酸盐就容易还原成亚硝酸盐,这种物质有致癌作用,加热也不能去除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。
所以,我们应该尽量当天的蔬菜当天吃完,不要隔夜。如果确实要多做一些菜给第二天带到公司吃的话,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。 www.ss998.com
卤菜类也最好不要隔夜吃
在平时的生活中,许多人都爱买卤菜吃,一是图方便,二是味道还不错。不少人还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”,诸不知这样的做法有很大的食品安全隐患,很容易引起食物中毒等现象。
一般来说,外面卖的那种散装的卤味菜最好是当天吃完,不能隔夜的。即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。更何况冰箱里还易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。 http://www.ss998.com
尽量不要喝隔夜汤
将没喝完的汤放到冰箱里,等隔天在热了喝,这样的隔夜汤对身体健康有影响吗?剩汤如果长时间装在铝锅或不锈钢锅内,容易发生化学反应。所以如果要隔夜吃的话,最好是盛在玻璃或陶瓷器皿中。 998时尚网http://www.ss998.com女性时尚网站
想要隔夜汤喝起来不伤身的话,我们可以在做汤的时候,先不要放盐之类的调味料,煮好汤后用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。
海鲜品和绿叶菜也不能隔夜吃
鱼类和海产品在煮熟后,隔夜放置的时间过长,很容易产生蛋白质降解物,这种物质可能会损伤你的肝和肾的功能。 998时尚网www.ss998.com女性时尚网站
叶子菜中或多或少含有不同量的硝酸盐,隔夜后,不仅容易发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。
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