红烧肉的主要食材是五花肉：在猪肉富含了大量的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。怎样做法才能解馋还营养呢？下面小编教大家红烧肉健康做法的步骤：
先准备一些原料： http://www.ss998.com
海带结、五花肉
调料：
葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、草果、盐、白糖、绍酒、胡椒粉。
做法：
1、将葱、姜、蒜各都切成段或是片；
2、将五花肉切大块；
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3、将切好的五花肉泡凉水下锅； www.ss998.com
4、大火煮开后，让肉吐出血沫；这样还可以助五花肉里面的细菌都消灭掉，吃起来更健康。 健康
5、捞出肉，温水洗净。控干水分；让五花肉更干净。
6、海带凉水下锅； 健康
7、大火煮开捞出待用；
8、锅烧热锅内放油； 时尚资讯
9、放入葱姜蒜，煸炒出香味；
10、放入花椒大料小茴香、草果煸炒出香味；
11、放入五花肉煸炒，烹入料酒（一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻）；
12、直至肉皮发紧，煸炒出油放入酱油；
13、翻炒均匀；
14、换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开；
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15、关小火焖40分钟；
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16、放入海带节；
17、烧开后，关中火，加盐、白糖、胡椒粉调味；
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18、海带变软入味，盛出即可。 www.ss998.com
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