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硬柿子能吃吗 硬柿子怎么吃

时尚关键词: 柿子 硬柿子

  导读:硬柿子也是属于柿子的一种,一般硬柿子会有些涩味,但是营养还十分丰富,那么硬柿子能吃吗? 健康

  一般来说脆柿子是可以吃的,但是食用前,一般须先经人工催熟,去掉苦涩味,下面我们一起来看看吧!



硬柿子能吃吗 硬柿子怎么吃
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硬柿子能吃吗

石灰水脱涩

  每100公斤柿果用7公斤生石灰,配成澄清的石灰水,倒入缸内,再放入柿子,加水量以淹没柿果为宜,在20-25℃下,3-4天即可脱涩。此法催熟的柿果口感偏脆。

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酒精脱涩

  装柿果时每装1层,就喷少量75%的酒精,装后密封保温,温度维持在20℃,经9天左右即可脱涩。注意,酒精用量不宜过多。 http://www.ss998.com

加温缺氧脱涩

  将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器),加入45℃的水淹没柿果,保持水温在35-40℃,经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

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混果脱涩

  将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内,在室温下,经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用,从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味,但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子,里面放1-2个苹果,把口扎紧,2-3天即可脱涩。 http://www.ss998.com/health/

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