- [饮食文化]慈禧太后与太后火锅饺子
- 一盘用太后平时最爱吃的童子鸡胸脯肉，加上作料调馅包好的饺子端了上来。太后目睹此景颇为兴奋，连连赞好，太后火锅饺子由此而得名。...
- [饮食文化]文学雅士与美食文字
- 现代的文人雅士如梁实秋先生、王世襄先生、汪曾祺先生以及赵珩先生等，皆是此道高手。不读不知天下之大，虽然美食是一种很个性化的爱好，但是每每读到那些文字，不禁留恋这个世间...
- [饮食文化]火腿与金华火腿的历史和文化
- 火腿的历史且不去谈他，也许是宋朝大破金兵的宗泽于无意中所发明。宗泽是义乌人，在金华之东。所以直到如今，凡火腿必日金华火腿。金华火腿为壮观，脂多肉厚，虽香味稍逊，但是做叉烧火腿则特别出色...
- [饮食文化]中国烹饪的详细流派与类型
- 中国、法国和土耳其，被认为是“三大烹饪流派”的代表，而中国烹饪由于历史最悠久、特色最丰富、文化内涵最为博大精深、使用人口最多的特点而首屈一指,中国烹饪风味丰富多彩，从不同的角度，可以划分出不同类型的风味流派。...
- [饮食文化]鱼翅-因为制作复杂所以贵
- 鱼翅价格的增值，在于其后期制作。鱼翅难烂，须煮两日，才能摧刚为柔。”在此之前，需经过浸水、焖煮、除异味、去枯骨等一系列复杂的工序。而在“摧刚为柔’的漫长过程中，要加入老鸡、金华火腿、陈皮、瘦肉等物陪炖。...
- [各地小吃]好吃又便宜的丹东小吃
- 丹东美食——好吃又便宜（丹东小城不大，但美味飘香的地方却不少。吃过丹东美食的人，都有一个感触——好吃又便宜。）...
- [饮食文化]南方人冬至要吃鸡
- 南有鸡宴 冬至对小朋友，还是有点吸引力的，就是可吃到鸡腿。南方人有无鸡不成宴的传统，如果想找一间能满足全家人口味，还有靓鸡可吃的餐馆，黄花岗广场新开张的金椰雨林是不错的选择。以我的亚洲食堂为定位，将传统海南菜和潮人最爱的东南亚菜混搭，两派菜系皆有热带海岛...
- [饮食文化]日本常用配料芥末酱油
- 日本市场上出现了二合一的芥末酱油，一瓶300毫升的芥末酱油的价格一般是200日元（14块人民币），所有超市都有卖，其口味不仅适合于传统的食用生鱼，还与蔬菜色拉、火锅、凉拌豆腐都很配。...
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