- [饮食文化]弃教从厨 李劼人开的饮食店“小雅”的故事
- 弃教从厨 李劼人开的饮食店“小雅”的故事，1930年秋，成都几家报纸登载出轰动锦官城的新闻，它的标题是：《成大教授不当教授开酒馆，师大学生不当学生当堂倌》。?...
- [饮食文化]博大精深的美食家李劼人 能文善厨之大家
- 博大精深的美食家李劼人 能文善厨之大家，从苏轼算起，有杨慎《中馈录》的女作者曾懿李调元傅崇榘等，他们都是地地道道川菜著作家美食家。有的自己也能做几样菜，有的对于烹饪，有闻必录，广泛搜集资料，丰富我国饮食的文化，作为祖国遗产一部分留给后人。?...
- [饮食文化]革命先烈车耀先和他的三个饮食店的故事
- 革命先烈车耀先和他的三个饮食店的故事，上世纪30年代车耀先烈士以餐馆老板身份在成都先后经营了三个内容不同的饮食店：一面馆“新的面店”；二餐馆“努力餐”；三饭店“庶几”。三个饮食店各具特色，以川西平原地道口味出之，且价廉物美，深受食客的欢迎。?...
- [饮食文化]海派记者张篷舟在成都的美食奇遇记
- 海派记者张篷舟在成都的美食奇遇记，抗日战争胜利前两年，成都来了一位海派十足的《大公报》特派记者张篷舟(杨纪)。除西装笔挺而外，他还带了一条绛黄色亮毛德国狗，走哪儿他都带去。?...
- [饮食文化]国画大师美食家张大千：吃是人生最高艺术
- 国画大师美食家张大千：吃是人生最高艺术，张大千自幼不沾荤腥味。辛亥革命（1911年）前一年的大热天刚一过，他病倒在床，害了一场几乎使他丢命的伤寒症。当时的他瘦骨嶙峋，加上用药不当，头发大量脱落，更严重的是他两腮发麻，说话不清。因此，他对吃，力求清淡，连香...
- [饮食文化]张大千创治德号小笼蒸牛肉新吃法
- 张大千化腐朽为神奇 创治德号小笼蒸牛肉新吃法，1937年7月7日，日本帝国主义大举侵入我国，称为“七七事变”。张大千先生携其家眷来成都，住藏书家严谷孙家（今和平街），谷孙慨然腾出“贲园”书库侧院的二十余间房屋为大千家人子女勤杂工人四十余人口安排食宿。?...
- [饮食文化]李召南三分钟指挥蒋介石 一台酒欢宴张学良
- 李召南三分钟指挥蒋介石 一台酒欢宴张学良，92岁的李召南老先生，民国时期任过川康绥靖公署交际科科长总务处少将副处长等职。重庆人，性格开朗而随和，高嗓门，中气足，说话清楚明白，可谓字正腔圆。?...
- [饮食文化]起于都江堰 名满老成都的珍珠圆子的典故
- 起于都江堰 名满老成都的珍珠圆子的典故，珍珠圆子是一家老成都小吃店的店名，同时也是一种小吃的名字。该店创立于1910年，距今已有百年历史，是国营企业成都市饮食公司旗下中华老字号餐饮品牌之一，坐落在成都蜀都大道的大慈寺街。?...
- [饮食文化]雄关下的阳春白雪 广元剑门豆腐的传说
- 雄关下的阳春白雪 广元剑门豆腐的传说，剑门关镇的豆腐制作技术起源于三国时期，至今已有上千年历史。相传三国时期，蜀汉大将军姜维在汉中被魏将钟会，邓艾打败后，退到险隘剑门关。?...
- [饮食文化]阆中张飞牛肉名称的来历与历史考究
- 阆中张飞牛肉名称的来历与历史考究，蜀汉建立之初，张飞随诸葛亮沿长江溯流而上，一路攻城掠地，拿下江州（今重庆），巴郡尽为蜀土，而后他又受任巴西（今阆中）太守，率重兵镇守于阆中。...