- [饮食文化]造造饭蒸馍馍 四川北部白马人的饮食习惯
- 造造饭蒸馍馍 四川北部白马人的饮食习惯，在四川平武县、南坪县和甘肃文县境内住着一个部族，人称白马人。白马人族属未定，有“白马氏”、“白马藏”、”白马羌”诸说。?...
- [饮食文化]白白胖胖惹人馋 爱吃猪儿粑的红桥人
- 白白胖胖惹人馋 爱吃猪儿粑的红桥人，红桥猪儿粑是四川省江安县红桥镇的一种小吃，可谓享誉川渝，其晶莹剔透、温软如玉。相传当年湖广填四川时，移民们在兵荒马乱中为祈求菩萨保佑。?...
- [饮食文化]四川凉山州木里县藏区的饮食文化
- 四川凉山州木里县藏区的饮食文化，每一个民族或每一个地方，都有其特殊的饮食，构成了表现这个民族或地区文化特点的饮食文化。木里的藏族有令人难以忘怀别具风味的食品和饮料。?...
- [饮食文化]四川彝家人饮食习俗代表之坨坨肉
- 四川彝家人饮食习俗代表之坨坨肉，四川的凉山州是全国最大的彝族聚居区，彝族文化的古老众人皆知，但是彝族坨坨肉的历史也同样古老悠久。猪、牛、羊、鸡肉都可以做成坨坨肉，不过崽猪坨坨肉却最负盛名。?...
- [饮食文化]灯火阑珊处的莺歌燕舞 广安人的夜啤酒生活
- 灯火阑珊处的莺歌燕舞 广安人的夜啤酒生活，广安夜啤酒这一重要的宵夜形式，成了广安人夜生活的重要内容之一。入夏以后，夜幕下的广安城灯火阑珊，空气中飘来夜啤酒和烧烤的香味。?...
- [饮食文化]源于湖北麻城 流行于四川宜宾的九大碗待客
- 源于湖北麻城 流行于四川宜宾的九大碗待客，自清代、民国时期以来，宜宾民间凡遇婚嫁丧寿或贺开业、请“满月”等等。传统席面多为备办九种荤菜宴客，此即俗称“九大碗”或“九斗碗”。?...
- [饮食文化]四个原因揭示四川人为什么特别爱吃辣椒
- 四个原因揭示四川人为什么特别爱吃辣椒，四川人为什么特别爱吃辣椒，可以说是长期以来形成的饮食习惯，爱吃辣椒的饮食习惯形成有以下几个因素：地理和气候因素，中国素有北咸，东南甜，西辣的说法。?...
- [饮食文化]四川民间的坝坝宴和九斗碗习俗
- 四川民间的坝坝宴和九斗碗习俗，九斗碗得名成都平原农村的地区风俗，凡是哪家结婚生子，建房等等都要请亲朋好来聚一番，大吃一番，俗称吃九斗碗。至于这名词的起源也是因为成都地区在民国时期流利用大碗来?...
- [饮食文化]雅江扎坝人的臭猪肉情结
- 雅江扎坝人的臭猪肉情结，臭猪肉用扎坝语准确翻译应译“陈猪肉”或“旧猪肉”。由于其恶味乍闻重于“臭豆腐”，浓于广东的“酶香咸鱼”，所以称“臭猪肉”。?...
- [饮食文化]小凉山地区的彝族饮食文化
- 小凉山地区的彝族饮食文化，四川小凉山地区的彝族同胞，平日以燕麦、荞子、洋芋、玉米等为主食。大多数彝族习惯于日食三餐，以杂粮面、米为主食。早餐多为疙瘩饭。午餐以粑粑做为主食，备有酒菜。...