- [各地小吃]四川小吃-佛手酥
- 佛手酥介绍，佛手酥属于四川美食中四川小吃的点心一类，佛手酥，酥点，特点：色微黄，形如佛手果，皮酥馅香甜。烹制法：炸。?...
- [各地小吃]四川小吃-白家肥肠粉
- 白家肥肠粉介绍，白家肥肠粉属于四川美食中四川小吃的米食一类，白家肥肠粉，薯食，特点：粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永。烹制法：煮。此品为成都市双流县境内白家镇的著名小吃，起源于清朝末年，至今已有100多年的历史。它是以味美制胜的小吃。如今的...
- [各地小吃]四川小吃-酒粮饼
- 酒粮饼介绍，酒粮饼属于四川美食中四川小吃的米食一类，酒粮饼，米食，特点：芳香甜糯。烹制法：蒸。此品原是江浙苏州一带的著名甜点酒粮饼，川厨改进而成川味米食之一。?...
- [各地小吃]四川小吃-铜井巷素面
- 铜井巷素面介绍，铜井巷素面属于四川美食中四川小吃的面食一类，铜井巷素面，面食，特点：色泽红亮，佐料鲜香，软硬适度，入口滑爽。烹制法：煮。铜井巷素面是由被誉为“烹坛巾帼”的陆淑佩一手创立，创制了“铜井巷素面”的独特香辣和满城口碑；1958年，这碗素面获评“成都...
- [各地小吃]四川小吃-川味炸春卷
- 川味炸春卷介绍，川味炸春卷属于四川美食中四川小吃的面食一类，川味炸春卷，炸点，特点：色泽金黄，皮酥脆，馅鲜嫩。烹制法：炸。?...
- [各地小吃]四川小吃-成都甜水面
- 成都甜水面介绍，成都甜水面属于四川美食中四川小吃的面食一类，甜水面是四川有名的一道特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。这个面主要突出甜味，其次是陈醋的酸，并辅以姜、蒜汁的香以及豆芽的脆和辣椒的辣。其他地方也有不同口味的甜水面。甜水面的面条较粗，具...
- [各地小吃]四川小吃-攀西鸡棕卷粉
- 攀西鸡棕卷粉介绍，攀西鸡棕卷粉属于四川美食中四川小吃的米食一类，攀西鸡棕卷粉，是四川省攀枝花市的著名特色小吃，该品做工精细，味道鲜美，具有卷粉粑糯，汤汁香味可口等特点，颇具攀西地方风味。?...
- [各地小吃]四川小吃-汉源榨榨面
- 汉源榨榨面介绍，汉源榨榨面属于四川美食中四川小吃的面食一类，汉源榨榨面，面食，特点：软硬适宜，既不粗糙又不滑腻，特别爽口，麻辣兼备。烹制法：煮。此品为雅安市汉源县的著名小吃，因其传统制法中，常在店面门口现榨现煮，故名。?...
- [各地小吃]四川小吃-邛崃奶汤面
- 邛崃奶汤面介绍，邛崃奶汤面属于四川美食中四川小吃的面食一类，邛崃奶汤面，面食，特点：汤色乳白，味鲜爽口。烹制法：煮。此品为成都邛崃市的著名小吃，因汤白似乳而得名，通常配以邛崃的另一道名小吃钵钵鸡食用。?...
- [各地小吃]四川小吃-街子汤麻饼
- 街子汤麻饼介绍，街子汤麻饼属于四川美食中四川小吃的点心一类，街子汤麻饼，是四川省成都崇州市街子古镇的著名特色小吃，该品因其火工精当，拥有黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特点，上世纪40年代被列为当时蜀州四大名小吃（天主堂鸡肉、致华堂白雪糕、石观音板鸭和汤长发...
