照烧酱浇汁鱼肉

　　美味菜式——照烧酱浇汁鱼肉

　　【做法】

　　1、鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。

　　2、鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。 www.ss998.com

　　3、准备蘸料：半匙六必居的干酱+开水稀释+小半匙红糖+小半个尖椒碎+姜沫+几滴鱼露，这个酱料，是我乱调的，结果还挺好味的，很浓的酱香味。原本是要用什么“罗望子酱”，不知道是什么，就顺手用了刚买到的六必居干酱，那几滴鱼露，是因为，觉得泰国菜里都要加点鱼露，就点了几滴意思意思，放得少，其实好像也吃不大出来，所以，如果没有的话，不放也行。或者，按照自己喜欢的口味，随便调点蘸料也应该不错。

　　4、锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右(应该是中小火吧，太急的火容易煎糊)，煎的皮脆肉熟就好了。