导读:花菜在我们的生活中是很常见的一种蔬菜,花菜的营养丰富,很多人都喜欢吃,那么花菜怎么洗才干净呢?
花菜是我们经常吃到的一道菜,花菜虽然好吃,但是很多人都不知道怎么清洗花菜,那么花菜怎么洗才干净呢?下面我们一起来看看吧!
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花菜怎么洗才干净
1、先用牙刷(放在厨房专门洗菜用的)把整个的花菜表面轻刷一下,或者是用水冲一下,去掉花菜表面的尘土。
2、先沿着花菜的枝桠把它掰下来,接着我们要用手把它分成一小块一小块的。尽量别用刀切,会有许多碎渣。
3、用淡盐水泡10-15分钟,盐有吸附作用,可以将花菜缝隙中的细小尘土、农药等洗干净。而且如果菜里有小虫的话,也会被盐水浸泡出来的。此外,用淡盐水泡一会花菜,炒出来的花菜还会比较入味哦。 www.ss998.com
4、然后再用清水洗干净。
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5、最后我们还要让它在沸水中过一下水,并且要在沸水中加小苏打。小苏打有助水的穿透性,这样可带走农药。而且如果菜里有虫,浸泡后虫子也会自动脱离。当然,这一步是为了更保险,已泡过盐水的可不做这步。
小贴士:还可以将花菜放在有柠檬汁的水中浸泡一会,柠檬汁中的柠檬酸根是负电,和正电的重金属中和反应,即可去除花菜中的重金属残留。
花菜怎么挑选
看颜色
好的花菜一般呈白色、乳白色、或微黄,但是颜色黄一点儿的花菜比白色的口感要好。 不能买颜色发深,或者有黑斑的花菜,这样的不新鲜。
看花球
选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好,茎部中空的不要买。 时尚
看叶子
叶子翠绿、饱满、舒展的花菜比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了,此外还要注意叶子可不要太多哦,否则会占分量。
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