取35厘米大圆盘用鸡汁冻做底。
鸭梨去皮，雕刻头部和脚爪。
椒麻鸡丝堆砌成初坯。 998时尚网www.ss998.com女性时尚网站
海参改片，修成鸟类尾翎摆在初坯尾部。
鲍鱼改成椭圆形小片呈羽毛状拼摆躯干。
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干贝松镶盖在颈、腿部。
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卤猪舌、火腿、、醉鸡肝、海参改成大小不同的柳叶片摆成飞翔的双翅。
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用双色蛋糕、卤牛肉、黄瓜分别切成大小不等、形状各异的薄片，摆成高低错落、连绵起伏的群山，盘边用干贝松、翡翠菜松点缀。
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制作要领：刀工要精细，刀面整齐，比例恰当，色彩要协调，要注意清洁卫生。
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