1、熟鸡、火腿、玉兰片均切成指甲片，新鲜蚕豆去壳，取瓣入开水中沮一下。
2、炒锅掺汤，吃味，下鸡、火腿、笋、蚕豆等烩至入味后勾薄芡，起锅装盘即成。
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操作要领：所用三鲜配料要少于蚕豆，多则喧宾夺主。 时尚
三鲜烩蚕豆的做法
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