选优质发菜洗净，入开水锅煮一下捞出，沥干水分，拌入咸鲜味调料。
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熟火腿、熟鸡脯肉、熟冬笋均切丝拌味，取发菜卷上火腿等丝，装盘即成。
操作要领：卷制时要裹紧，大小均匀；鸡、火腿、冬笋要搭配卷制。
发菜卷的做法
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