选剖仔公鸡洗净，砍成大小一致的菱形块，加调料、熟米粉拌匀。
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嫩豌豆加调料、熟米粉，挝和均匀，放入小蒸笼作底，上面再放鸡块，用旺火蒸熟后，将原笼放置托盘，淋沸油于粉蒸鸡上即成。 时尚资讯
操作要领：须用旺火一气蒸熟。
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选牛肉、羊肉、猪肉为料，依此法烹制，调料加原红豆瓣，则可制成原笼粉蒸牛肉、原笼粉蒸羊肉、原笼粉蒸肉。 时尚资讯
原笼粉蒸鸡的做法
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