选优质蚕豆，加水、明矾浸泡数小时，捞出沥干水分，入油锅炸酥起锅，趁热将糖醋汁烹入，浸渍入味后，装盘即成。
操作要领：蚕豆泡好后用刀轻划一刀口；炸制不能过头，炸酥即可。 www.ss998.com
糖醋蚕豆的做法
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