10月份五款营养汤推荐
推荐一:白茅根雪梨猪肺汤
白茅根具有凉血止血、清热生津、利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用;猪肺味甘,性平,可补肺虚、止咳嗽。所以本汤具有清热生津、化痰止咳的功效,尤适用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽者服用。
材料:鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。
做法:
1、猪肺洗净切块,放入沸水中氽烫去血水,捞起冲洗干净。雪梨去皮和核,切成大块;白茅根洗净,切成小段;陈皮用水浸软,刮去白瓢。 www.ss998.com
2、瓦煲内注入适量清水,放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。
推荐二:双枣莲藕炖排骨汤
双枣莲藕炖排骨汤,功效是健胃消食。莲藕具有清热凉血、散瘀止泻、健脾生肌、开胃消食等功效,可用于治疗咳嗽、烦躁口渴、脾虚腹泻、食欲不振等症状。
材料:红枣、黑枣各10颗。莲藕2节(约600克),排骨250克、盐2小匙。
做法:
1、排骨洗净,在沸水中汆烫一下,去除血水。将莲藕冲洗一下,削皮,再切成块;红枣、黑枣洗净,去掉核,备用。
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2、将所有的材料放入煮锅中,加适量的清水至盖过所有的材料(约6碗水左右),煮沸后转小火炖煮约40分钟左右,快起锅前加入盐调味即可。
推荐三:虫草花炖瘦肉
虫草花炖瘦肉,清润美味,滋补养颜,性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,最适合肝肾阴虚人士食用。因为这两款菜不仅美味,而且略带滋补,是秋天调理身体的最佳选择。
材料:虫草花15克、猪里脊一条加前膀肉共600克、小葱两棵、生姜四片、料酒、盐。
做法:
1、猪肉切片备用;锅内加水,水热后,添加小葱姜片和料酒,放入肉片焯水;敞锅搅动,至肉全部变色,约5分钟,捞出;迅速用水冲去浮沫,沥干水分。
2、砂锅内添加焯水的肉片和冲洗干净的虫草花,添加足量的水;盖盖大火煮开,转小火炖50分钟;添加适量盐,盖盖大火炖10分钟关火。
推荐四:雪梨炖瘦肉汤
雪梨炖瘦肉汤,尽管这是一款肉汤,但却不见一丝油腻之感。煲好的汤水里既满溢着瘦肉的鲜香,又浸润着雪梨的甘甜,偶尔咬到的桂圆肉也是一口甜滋滋的惊喜。雪梨入汤既美味,还养人,它具有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效,能缓解老年人常犯的支气管炎症。
材料:雪梨1个、瘦肉半斤、枸杞10克、桂圆肉、姜各5克、食盐、味精、冰糖、绍兴酒。
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1、把枸杞用清水洗净并浸泡10分钟,浸泡时把雪梨削皮去籽并切片,瘦肉也切成厚片备用。桂圆肉洗净,生姜去皮切丝。
2、用沸水把瘦肉过一遍后,捞起待用。在炖盅内加入焯过的瘦肉、雪梨、枸杞、桂圆肉和姜片,再根据个人口味放入少许盐和味精,以及两三小块冰糖和半勺绍兴酒。在盅内加满水后加盖,用中火隔水炖煮1小时即可。
推荐五:木瓜花生排骨汤
木瓜有健脾消食之功,能防癌及增强人体免疫能力。花生又称“长生果”,中医认为花生能调和脾胃,补血止血,降压降脂。这款木瓜花生排骨汤有清燥解热、滋润皮肤的功效。适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡所致的消化不良,或口渴咽干,或秋季过度烤火、过用暖气所致的咽喉疼痛者。 时尚资讯
材料:鲜熟木瓜一个(约500克)、干鲜花生仁100克、鲜猪排骨250克、味料适量。
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1、将鲜木瓜洗净去皮除,并切成粗块备用;用清水把干鲜花生仁洗净。用清水把鲜猪排骨洗净血污,斩成粗件,并加用精盐稍拌匀。
2、将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透变软即可。
莲藕的营养价值
莲藕含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等,是秋季健胃养脾的好食材。如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作用,必须把它加工熟了。中医认为,生藕可消瘀凉血、清烦热,止呕渴,但生藕性寒,甘凉入胃,对肠胃脆弱的老年人来说,可能还会有一定的刺激作用。而把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去了消瘀、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
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