导读:冬天吃羊肉有着进补和防寒的双重效果,特别是羊肉来煲汤喝,好处更加多,营养功效更加大。
羊肉汤是最适合冬天喝的一款汤,味道鲜美,又能暖身,一家老小都可以吃。炖羊肉放什么调料?煮羊肉的正确方法与配料是怎样的?下文详细介绍。
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炖羊肉放什么调料 煮羊肉的正确方法与配料
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炖羊肉放什么调料
1、提鲜的调料
葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。
2、去腥去膻的调料
(1)山楂
把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,可以去除膻味,且羊肉还熟得快。 www.ss998.com
(2)桔皮
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煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去腥,且羊肉味道鲜美。
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(3)咖喱粉
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在羊肉中加入适量咖喱粉,即成没有腥味的咖喱羊肉。
(4)甘蔗 www.ss998.com
在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮,可除膻味。
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(5)绿豆
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在羊肉锅中放七、八粒绿豆同炖,可去除羊肉膻味。
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(6)红枣
煮羊肉时放入几个红枣,可除去羊肉膻味。
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tips:上述这些调料可视情况加一两样即可去腥去膻。
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