冻柿子涩怎么办 冻柿子涩怎么吃

　　导读：冻柿子是属于柿子的一种，冻柿子口感冰凉的，吃冻柿子的时候要放置一段时间再食用，那么冻柿子涩怎么办呢？

　　虽然冻柿子是冷冻过得，但是它的营养还是很丰富的，但是有些人在吃的时候会觉得涩，那么冻柿子涩怎么吃呢？下面我们一起来看看吧！

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冻柿子涩怎么办

混果脱涩

　　将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。

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石灰水脱涩

　　每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。 时尚

加温缺氧脱涩

　　将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内（不用铁质容器），加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

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酒精脱涩

　　装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，温度维持在20℃，经9天左右即可脱涩。注意，酒精用量不宜过多。

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冻柿子有营养吗

食用价值

　　1、补充维C：冻柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃冻柿子可以补充大量的维生素C。

　　2、润肠通便：冻柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。