豆鼓蒸咸鱼怎么做
老公家的一位嫂子给了我们一条咸鱼,说是别人从武汉带过来的,这东西对我这个北方妞来说还是第一次看到,觉得怕怕的,可是最让我为难的是这个咸鱼怎么呢?而老公呢,非要嚷嚷着用豆豉来蒸,那豆豉蒸咸鱼怎么做呢?这可难坏了妞妞,没办法,谁让妞妞养了这么一个馋嘴的老公呢,我打听做过咸鱼的邻居,从网上搜索,另外还根据自己做鱼的经验,开始了我的豆豉蒸咸鱼的工程。
豆鼓蒸咸鱼怎么做:
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原料:豆豉、咸鱼、料酒、葱、姜、蒜、花椒、大料。
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豆豉蒸咸鱼怎么做: 更多时尚文章请到998时尚网www.ss998.com
第一步:由于咸鱼里的盐分都比较多,所以妞妞在做咸鱼前用凉水将咸鱼泡了3个小时(因为之前咸鱼在冰箱里放了6个月,比较硬了),为的是拔去盐分。 健康
第二步:由于咸鱼比较大,从凉水中拿出咸鱼后将咸鱼切成3厘米见方小块,放在料酒里腌上5分钟,然后把料酒倒掉。
第三步:锅内倒入油,等油烧到六、七成熟的时候,放花椒大料,再把豆豉放进锅里翻炒,然后放葱姜蒜翻炒出香味关火。
第四步:把咸鱼放到盘子里,把超好的豆豉油一起淋在咸鱼块上,然后放在蒸锅里蒸上10分钟,这样豆豉蒸咸鱼就做好了。 时尚
现在你知道豆豉蒸咸鱼怎么做的了吧,我个人建议在做豆豉蒸咸鱼的时候还是应该将鱼多泡一会,这样减少了对盐分的摄入对身体是有好处的!
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