原料：蛋白4个、淡奶油260克、砂糖40克、蛋黄4个、榴莲果肉300克(打成细糊)。

　　自制冰淇淋步骤也非常简单哦，总结起来就3步

　　1、蛋白加几滴柠檬汁，40克砂糖分三次加入，打到硬性泡发;

　　2、淡奶油冷藏后打发到硬性;

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　　3、将打散蛋黄与打发奶油拌匀，加入榴莲糊，最后和打发蛋白拌匀。

　　冰淇淋就做好了，装盒，冷冻至少12小时后，就可以吃啦，中途也不再用拿出来搅拌啊啥的那么麻烦。 更多时尚文章请到998时尚网www.ss998.com

　　吃起来口感细腻绵软，榴莲超级浓郁，像啃一颗榴莲一样哈。

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　　自制冰淇淋小提示： 时尚

　　·这款冰淇淋大家可能注意到了，用的都是生蛋，这也是这个做法的争议之一，不过吃起来绝没生蛋味，另如不放心，蛋黄可以隔水加热到60度，这样基本达到消毒了。

　　·本冰淇淋用糖量较小，原因一是我不喜欢酷圣石之类美式冰淇淋的过于甜浓，二是榴莲本身甜度很高，如果做其他冰淇淋，适当增加糖量，可加在淡奶油里打发。

　　·水果不要用含水量过大的，那样也会造成冰渣出现 http://www.ss998.com

　　最后说，这款冰淇淋简单易操作，口感却很好，值得大家尝试，但有一点，因为这款冰淇淋里加入大量蛋白，所以如果吃时仔细分辨，口感会有点面，这是蛋白的特质。