1、豆腐去皮,制成豆腐糁,捏成小颗粒状。
2、水发海参、鱿鱼、熟鸡肉、熟火腿、冬笋、番茄、冬菇均改小指甲片;青黄豆或鲜豌豆沮过,去皮。 更多时尚文章请到998时尚网www.ss998.com
3、炒锅入清汤,下主辅调料略煮片刻,勾水豆粉成清二流芡,起锅装二汤碗即成。
操作要领:豆腐糁颗和各种材料所切的指甲片,均需大小一致;汤汁厚薄需适度。
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