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米饭是“垃圾食品” 专家建议每天吃粗粮85克

米饭是“垃圾食品” 专家建议每天吃粗粮85克
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●哈佛大学建议少吃白米饭,国内营养专家亦认为每顿吃两碗饭可能过多

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●吃粮食应注意粗细搭配,建议每天最好吃粗粮85克以上,对预防慢性病很有好处

医学指导/广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶

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白米饭是中国南方民众的主食,而吃饭已经形成一种文化,例如熟人碰面的第一句话往往会说“吃饭了么?”稳定无忧的工作还被称为“铁饭碗”。然而,白米饭吃进肚子里很快转化为糖分,因此近年来有不少声音称其为“垃圾食品”。在美国哈佛大学公布的“健康饮食金字塔”中,白米饭(white rice)赫然高居塔尖,建议“限制食用”。广州也有营养专家提醒,成年人每顿吃两碗饭确实过多。长年吃白米饭的“饭桶”们该何去何从?答案是:吃粮食应注意粗细搭配,建议每天最好吃粗粮85克以上。 http://www.ss998.com/health/

传言:

吃白米饭相当于吃糖?

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近年来网上不乏“黑”白米饭的声音,斥之为“垃圾食品之王”,依据是“白米饭几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质,只有淀粉,而淀粉属于糖分(碳水化合物)”,因此白米饭符合“垃圾食品”的定义:高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维。有网友直言,一碗接一碗地吃白米饭,相当于一碗接一碗地吃糖! www.ss998.com

原来,大米是稻谷经多重加工的产物——把稻谷的颖壳脱下、分离而形成糙米,再进行碾米去掉皮层和胚芽,还有去糠、抛光等,最后得出的产品常常被广州人称为“精饲料”。相对而言,没有经过太多加工的粮食就是“全谷物”、“全麦”食品。 998时尚网http://www.ss998.com女性时尚网站

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