选熟透个大的枇杷洗净，去皮去核，放入小汤杯内；锅内清水烧开，放白糖熬至溶化后，将蛋清铲泡入锅，打尽浮沫，放冻粉待熬溶化后稍晾，舀入枇杷杯内，入冰箱冻成形，倒入盘中。 时尚
锅内清水加冰糖熬成浓汁，晾凉淋入盘中枇杷冻上，用蜜樱桃点缀即成。
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操作要领：冻粉用量比例要合适，多则老、少则不成形。
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枇杷冻的做法
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