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[健康饮食]龟凤汤的做法
龟凤汤介绍,龟凤汤属于四川美食中川菜菜品的半汤菜一类,龟凤汤,半汤菜,咸鲜味型。特点:汤汁鲜浓,质地柔嫩,咸鲜味美,益阴补血,滋补佳品。烹制法:蒸。?...
[健康饮食]酥炸蛇脯的做法
酥炸蛇脯介绍,酥炸蛇脯属于四川美食中川菜菜品的热菜一类,酥炸蛇脯,热菜,椒盐、酱香味型。特点:色泽金黄,外酥内嫩,蘸味料食之。烹制法:煮、炸。蛇肴多以肉拆丝或斩段且采用烧、烩、炖、煮之法,而酥炸见之极少,此菜显示了川菜因料施技、灵活多变的特点。?...
[健康饮食]酸菜鳝片汤的做法
酸菜鳝片汤介绍,酸菜鳝片汤属于四川美食中川菜菜品的汤菜一类,酸菜鳝片汤,汤菜,红油味型。特点:鳝片滑嫩,汤味鲜醇,蘸红油味碟食之,辣香中有乳酸鲜香。烹制法:蒸。?...
[健康饮食]清蒸肥鸭的做法
清蒸肥鸭介绍,清蒸肥鸭属于四川美食中川菜菜品的热菜一类,清蒸肥鸭,热菜,咸鲜味型。特点:淡黄润泽,汤汁清香,质嫩味鲜,形整大方。烹制法:蒸。?...
[健康饮食]罗粉鸡丝的做法
罗粉鸡丝介绍,罗粉鸡丝属于四川美食中川菜菜品的冷菜一类,罗粉鸡丝,冷菜,蒜泥味型。特点:脆嫩鲜香,蒜泥味浓。烹制法:煮、拌。?...
[健康饮食]干烧鱼翅的做法
干烧鱼翅介绍,干烧鱼翅属于四川美食中川菜菜品的热菜一类,干烧鱼翅,热菜,咸鲜味型。特点:色泽深黄,翅针明亮,柔软爽口,汁稠味浓。烹制法:焯、干烧。?...
[健康饮食]熘鸽蛋饺的做法
熘鸽蛋饺介绍,熘鸽蛋饺属于四川美食中川菜菜品的热菜一类,熘鸽蛋饺,热菜,咸鲜味型。特点:清香味美,细嫩爽口。烹制法:蒸、炸、熘。?...
[健康饮食]酸菜豆瓣汤的做法
酸菜豆瓣汤介绍,酸菜豆瓣汤属于四川美食中川菜菜品的汤菜一类,酸菜豆瓣汤,汤菜,咸鲜味型。特点:汤汁色白,咸鲜略酸,开胃爽口。烹制法:煮。此为家庭风味菜。?...
[健康饮食]蒜泥海参的做法
蒜泥海参介绍,蒜泥海参属于四川美食中川菜菜品的冷菜一类,冷菜,蒜泥味型。特点:质地柔嫩,咸鲜微辣,蒜香突出。烹制法:氽、蒸、拌。?...
[健康饮食]鱼香旱蒸虾的做法
鱼香旱蒸虾介绍,鱼香旱蒸虾属于四川美食中川菜菜品的热菜一类,鱼香旱蒸虾,热菜,鱼香味型。特点:汁色红亮,细嫩鲜美,鱼香味浓。烹制法:旱蒸。?...